Sumatra Mandheling

 

Gebietsreine-Kaffeebohne - 100% Arabica

 

Diese auserlesenen asiatischen Kaffeebohnen werden nur vollständig ausgereift geerntet und entwickeln dabei ein einzigartiges, kräftiges Aroma, welches weltweit von Kaffeekennern geschätzt wird.

 

Die bergige Vulkaninsel Sumatra, welche direkt am Äquator liegt, ist neben ihrem ausgedehnten Regenwald, mit all seinen zahlreichen seltenen Tierarten, vor allem für seine Arabica-Bohnen von höchster Qualität berühmt. Anderes als bei den meisten Kaffees, wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen mit Sand statt mit Wasser entfernt. Durch dieses spezielle Verfahren, den überaus nährstoffreichen vulkanischen Boden und den besonders langen Reifeprozess am Baum entsteht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, welches, fast frei von Säure, mit einem leicht nussig/schokoladigen und beinahe zähflüssigen Körper für ein rundum ausgeprägtes Verwöhn-Aroma sorgt.

 

Geschmack:

Der Sumatra zählt zu den bekanntesten und körperreichsten Hochlandkaffees weltweit und bietet mit seinem charakteristischem vollem Aroma, welches von einer feinen Säure umschmeichelt und durch seine würzig-erdige Note untermauert wird, einen langanhaltenden Abgang, der für extravaganten Genus sorgt.

 

Geschmacksnoten: Vollmundig erdig, Tropenholz, leicht nussig-schokoladig

 

Arabica:

Die Arabica-Kaffeepflanze wächst erst ab einer Höhe von über 1000 Meter über dem Meeresspiegel, was ausschlaggebend für ihr hochwertiges Aroma ist. Gleichzeitig besitzt sie dadurch einen geringeren Koffeingehalt als Robusta-Bohnen. Da sie in diesen Höhen ohne Schatten gedeihen kann, haben die Kaffeekirschen die Möglichkeit gleichmäßig auszureifen, wodurch sie eine außergewöhnlich hohe Qualität besitzen.

SUMATRA MANDHELING

7,50 €Preis
  • 100% Arabica Kaffee

    Region: Batak-Region von West-Zentral-Sumatra, Aceh
    Wachsende Höhe: 1.100–1.500 m.ü.M
    Arabica-Sorte: Catimor, Typica
    Erntezeit: Juni–Dezember
    Fräsprozess: Giling Basah (nass geschält), sonnengetrocknet
    Aroma: Erdig, süß
    Geschmack: Schokolade, Kräuter, sauber erdig, würzig
    Körper: Cremig
    Säure: Leicht