Colombia Excelso - Dunkel Gerösteter

Glatter, vollmundiger und aromatisierter dunkler Röstkaffee.

Bei der Röstung von Kaffeebohnen entscheiden nur wenige Sekunden über das Geschmacksergebnis.
Generell werden beim Röstvorgang die Kaffeebohnen trocken erhitzt, wodurch sich nicht nur Geschmack und Farbe ändern, sondern den Bohnen auch Feuchtigkeit entzogen wird.
Dabei bilden sich Bitterstoffe und Röstaromen.
Beim Rösten gilt also: Je länger die Kaffeebohnen geröstet werden, desto dunkler werden sie und desto mehr Säuren werden abgebaut.