Café Crema Blend

Blend:

Die Bezeichnung: „Blend“ stammt aus dem englischen und bedeutet soviel wie: „Mischung“. Dabei wird vorwiegend von einer Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten gesprochen, was unter anderem dazu dient, einen ganz eigenen Kaffeegenuss zu kreieren.

Unser Café Crema ist eine köstliche Mischung aus 80% Arabica- und 20% Robusta-Bohnen, welche aus den Anbaugebieten: Brasilien, Honduras und Indonesien stammen.

Geschmack:

Der Café Crema ist ein „mediumroast“-Kaffee und besitzt somit einen perfekt ausbalancierten Körper, der weder zu mild, noch zu stark ist. Es erwartet Sie eine leichte Säure, welche auf schokoladige Noten trifft und dadurch zu einem angenehm milchschokoladigen-Abgang führt.

Geschmacksnoten:  feinherbe Milchschokolade, dezentes Karamell

Blend – Zusammensetzung aus:

- Brasil Fazenda Monte Belo

Die Fazenda Monte Belo war eine der ersten Kaffeefarmen in der Region und befindet sich seit 1935 im Besitz von Jose Ferraz. Die Familie, die den Kaffeeanbau bereits in dritter Generation betreibt, begann vor etwa zehn Jahren damit, ihre hochwertigen Kaffees separat aufzubereiten und zu vermarkten. 

- Honduras SHG EP Guara Verde

Arabica-Kaffee aus Honduras besitzt eine sehr hohe Qualität, welche sich in seinem Profil durch eine pikante Säure und einen wunderbaren Fruchtgeschmack auszeichnet. In Honduras herrscht ein sehr warmes und feucht-tropisches Klima, welches sich mit seinen häufigen Niederschlägen geradezu ideal für den Kaffeeanbau eignet.

Der spezielle Geschmack der mittelamerikanischen Kaffeebohnen, welche mit Liebe angebaut, gepflegt und verarbeitet werden, überzeugt in seiner Komplexität aus einer verspielten Kombination von süßem Karamell und frischem Obst, was dazu führt, dass der eine Kaffee mehr nach Feige und ein anderer mehr nach Granatäpfeln schmeckt.

- Uganda Natural Robusta coffee

Uganda zählt weltweit zu den führenden Produzenten von Robusta-Kaffee. Die Kombination aus günstiger Höhenlage und einzigartigen Mikroklimata schafft ideale Anbaubedingungen. Robusta Ngoma wird im abgelegenen Distrikt Rukungiri im Südwesten Ugandas, in der Nähe des Viktoriasees, angebaut.

Die Haupternte findet von Oktober bis März statt, während die sogenannte „Zwischenernte“ (englisch: „fly crop“) von April bis September eingebracht wird. Einheimische Bauern pflücken die reifen, roten Robusta-Kirschen sorgfältig von Hand; anschließend werden diese in der Sonne getrocknet, um ihr kräftiges, vollmundiges Aroma zu bewahren.