Medium Genuss

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5,00 €Preis

Brazil Mogiana NY

Mittlere Röstung

Dieser Kaffee hat ein leicht süßliches Aroma, eine leichte Säure, einen vollen und runden Körper mit Aromen von Schokolade, Nüssen und Früchten.

Brazil Mogiana ist eine 100-prozentige Cerrado-Mischung, die die Qualitäten dieser Region konsequent einfängt: einen cremigen Körper, süße Schokoladen- und Zitronennoten und eine leichte Säure.

Die Region Cerrado im Südwesten von Minas Gerais ist bekannt für ihr homogenes Klima und ihre Höhe. Die Durchschnittstemperatur liegt bei 68 ° F, ein durchschnittlicher Niederschlag von 1.600 mm fällt zuverlässig von Dezember bis März und die Höhe rollt leicht von 900 auf 1.250 Meter über dem Meeresspiegel. Diese Beständigkeit ist eine große Hilfe für die Produzenten, die sich auf Qualität und Produktion konzentrieren können, anstatt auf das Wetter.

 

„Die Hauptsache in Cerrado ist die Einheitlichkeit“, sagt Alexandre Ferraz, Q Grader und Senior Coffee Trader. „Die Wetterbedingungen ermöglichen viel Kontrolle und die Landwirte in Cerrado sind sehr professionell und sehr hochtechnologisch. Durch den Einsatz von Erntemaschinen können sie beispielsweise den genauen Zeitpunkt der Ernte besser kontrollieren, was ebenfalls zur Gleichmäßigkeit beiträgt. “

 

In Cerrado gibt es rund 140.000 Hektar Kaffeeproduktion und rund 3.600 Kaffeeproduzenten, von denen die meisten in großen Genossenschaften organisiert sind. 

 

Die Größe der Kaffeefarmen in Cerrado variiert zwischen etwa 100 Hektar und mehr als 3.000 Hektar.

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